Обратный звонок
Корзина пуста

Как пчелы делают мед

Пчелы используют для своего питания переработанный особым образом цветочный нектар. Природа наделила их способностью создавать богатейший по своему химическому составу продукт - мёд.

Цветочный нектар, который используется пчелами для создания меда, на 50% состоит из воды. Остальные 50% - это сахароза в сочетании с богатейшим разнообразием органических кислот, спиртов, минеральных солей, витаминов и ароматических веществ.

В результате переработки пчелами цветочного нектара получается мёд - незаменимый для человеческого организма продукт. Как же происходит это удивительное превращение нектара в мёд?

В процессе сбора нектара с цветов пчела обрабатывает его своими слюнными железами, насыщая ферментами и органическими кислотами, необходимыми для трансформации сахаридов в более легкие для усвоения глюкозу и фруктозу. Полученную смесь она относит в улей, где находятся другие пчелы, которые не собирают нектар с цветов, а занимаются исключительно его переработкой.

В улье смешанный с ферментами нектар снова подвергается обработке слюнными железами пчел, а затем складируется в восковые соты, где из него испаряется лишняя вода. В течение нескольких недель ферменты завершают процесс созревания, в ходе которого происходят брожение, сгущение и  формируются уникальные лечебные качества меда.

Именно внутри пчелиных ульев, в восковых сотах, вдали от человеческого глаза протекают уникальные химические и физические процессы превращения нектара цветов в ароматный, вкусный и полезный мёд. Особый микроклимат улья, специфический микробиологический баланс внутри него и ферменты, которые пчелы добавляют в нектар, в совокупности запускают процессы удивительной трансформации. Несмотря на все достижения современных технологий, человек до сих пор не научился создавать столь же ценный и насыщенный полезными веществами продукт, как натуральный мёд. Это умеет делать только природа.

Какие же процессы происходят внутри пчелиных сот? В первую очередь  сахароза под воздействием фермента инвертазы разлагается на более простые составляющие - глюкозу и фруктозу.

После завершения процессов брожения улей тщательно проветривается. В ходе проветривания из меда испаряется вода. Когда её содержание опускается до 21%, восковые соты герметично запечатываются пчелами. После запечатывания сот мёд считается готовым и полностью созревшим. Именно его и собирают на пасеках торгового дома «Мёдовед», чтобы донести до потребителя всю природную силу и полезность этого ценнейшего продукта.

Наши партнеры

  • Сеть аптек 36,6
  • Сеть аптек AVE
  • Сеть ресторанов Академия
  • Гастроном номер один (ГУМ)
  • Кафе Хауз
  • Кофейная кантата
  • Азбука вкуса
  • Mlesna
  • Ginza Project
  • Шоколадница
  • White rabbit
  • Перекресток
  • Твой дом

Корзина

Корзина пуста